厨房砍骨刀生产价格-瑞泰五金-厨房砍骨刀

厨房菜刀是每家每户每天都在使用的，那么你们知道什么样的菜刀才是一把好菜刀呢？今天我就来给大家介绍一下衡量一把厨房菜刀好坏的6大标准。一、硬度硬度是物理学术语，厨房砍骨刀生产价格，意思为固体对外界物体的局部抵抗能力，菜刀的硬度用洛氏硬度来衡量单位hrc，标准菜刀硬度应该达到54hrc及以上，硬度越高刀锋利度和锋利保持性越好。菜刀硬度测试二、锋利度菜刀的锋利一般中---准是用切纸来测量，在相同力度下能切割的纸的层数越多锋利度越好，其实这样测试不够完善，其实对刀的锋利影响是角度和硬度，厨房砍骨刀，在硬度相同的条件下面，角度越小，刀的锋利度就越高，实际生活中，我们常用的切片刀及斩切刀角度一般为15--20度较好，砍骨刀角度一般为30度较好。锋利度好切割省力三、复磨性复磨性是决定一把菜刀寿命的关键，不管什么材质菜刀了都会钝，如果不能磨刀那这把刀就不是好菜刀，复磨性好的菜刀具有以下特点：淬火宽度大---后部硬度、刀堂空整刀成深v形。复磨性好的菜刀才是好刀四、耐腐蚀性大家都知道以前的铁菜刀会生锈，这就叫耐腐蚀性差，如今人们生活品质提高了，厨房砍骨刀出厂价及电话，对健康看得越来越重，所以大多数人都会选择耐腐蚀性强的不生锈的菜刀，那么什么样的刀才耐腐蚀性好呢？